Préparation : 35 minutes | Cuisson : 7 heures | Donne : 15 portions | Type de plat : Pâtes, Plat principal, Sauce | Influence : Italienne, Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Pour la mijoteuse

Sauce à spaghetti d’une Beauceronne

Temps de préparation :
35 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
15 portions
Type de plat : Pâtes, Plat principal, Sauce
Influence : Italienne, Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Pour la mijoteuse

Recette créée le 19 Mars 2013 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

2 lbs (900 g) de viande d'orignal hachée ou autres sortes de viande que vous avez sous la main (boeuf haché maigre, veau haché ou porc haché)1 oignon émincé3 gousses ail hachées finement1 tasse céleri émincé1 tasse carottes émincées1 tasse poireaux émincés1 tasse courge râpée¼ de tasse persil italien haché finement1 poivron vert coupé en petits dés1 conserve (19 oz; 540 ml) jus de tomate1 conserve (28 oz; 796 ml) tomates étuvées en dés1 grosse bouteille Sauce chili1 conserve (10 oz; 284 ml) crème de champignons, non diluée 1 conserve (10 oz; 284 ml) champignons blancs coupés en quartiers1 conserve (10 oz; 284 ml) soupe aux tomates, non diluée 1 conserve (10 oz; 284 ml) pâte de tomates1 conserve (10 oz; 284 ml) sauce tomate1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) paprika moulu1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) flocons de piment rouge broyés1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) poudre de cari1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) sucre ou sirop d'érable1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) marjolaine séchée1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) poudre d’ail1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) sel d’oignon1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) basilic en flocons1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) origan en flocons1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) thym1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) sauge séchée1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) sel de céleri1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) épices italiennes1/2 c. à thé (2 ml ou au goût) épices à spaghetti4 Feuilles de laurierAu goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Faire revenir la viande, l'oignon, le poireau, le céleri et l'ail dans une poêle.

  2. Quand le tout est cuit, verser cette préparation dans une mijoteuse de 5 litres avec les autres ingrédients.

  3. Mettre la mijoteuse à low et cuire pendant 6 à 8 heures environ. Le secret d'une bonne sauce est le mijotage.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Rouge - Aromatique et souple Pour accompagner cette recette, Françoise Couture vous suggère un vin Rouge - Aromatique et souple

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci