Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Sauce | Particularités : Facile à réaliser

Sauce onctueuse au vin rouge

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Sauce
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 8 Mars 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

2 gousses échalotes françaises émincées1 cuilleré à soupe huile1 cuilléré à thé sucre250 ml vin rouge75 ml demi-glace50 g beurreAu goût sel & poivre du moulin

Préparation

  1. Dans une casserole, faites fondre les échalotes émincées dans l'huile, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser. Arrosez de vin rouge.

  2. Ajoutez la demi-glace et portez à ébullition.

  3. Assaisonnez légèrement et liez la sauce avec le beurre que vous incorporerez par petites fractions.



Les vins plus costaux sont à privilégier pour une sauce plus goûteuse. Les Syrah en sont un bon exemple. En épicerie vous trouverez d'excellents Syrah, tel que, Dunsbury, Falcon Crest & Silverthorne.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci