Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure 30 minutes | Donne : 10 portions | Type de plat : Sauce | Influence : Italienne | Particularités : Facile à réaliser, Végétarienne

Sauce à spaghetti aux lentilles de Super Mario

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
10 portions
Type de plat : Sauce
Influence : Italienne
Particularités : Facile à réaliser, Végétarienne

Recette créée le 21 Octobre 2014 par

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Ingrédients

1 oignon haché grossièrement1 Gousse d'ail3 branche de céleri3 carottes pelées2 poivrons verts coupés en gros morceaux1 paquet de 227g (8oz) champignons blancs de Paris2 c. à soupe (30ml) Huile d'olive1c. à soupe (15ml) Purée de basilic1 boîte (796ml) tomates broyées1 boîte (680ml) sauce tomate1 boîte (540ml) jus de tomate1 tasse (250ml) vin rouge (facultatif)1 tasse (250ml) Sauce chili1 pot de 110g mélange d'épices à spaghetti 1 c. à thé (5ml) cumin en poudre2 tasses (500ml) lentilles vertes sèches, rincées

Préparation

  1. À l'aide d'un robot culinaire, réduire l'oignon et l'ail en purée grossière; réserver.

  2. Répéter la même opération avec le céleri, les carottes, les poivrons et les champignons; réserver.

  3. Dans une grande casserole, faire revenir, à feu moyen, l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la purée de basilic et cuire 2 ou 3 minutes.

  4. Ajouter les autres légumes et poursuivre la cuisson 4 ou 5 minutes.

  5. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les lentilles, et cuire à feu moyen-doux, à couvert, 45 minutes, en brassant régulièrement.

  6. Incorporer les lentilles et poursuivre la cuisson 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.



Une sauce nutritive qui contient beaucoup de légumes «camouflés» !

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