Préparation : 45 minutes | Cuisson : 2 heures 30 minutes | Donne : 18 portions | Type de plat : Pâtes, Plat principal, Sauce | Influence : Italienne | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Sauce à spaghetti de grand-maman Hélène

Temps de préparation :
45 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
18 portions
Type de plat : Pâtes, Plat principal, Sauce
Influence : Italienne
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 21 Mars 2013 par

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Ingrédients

2 livres boeuf haché2 oignons jaunes hachés2 branches de céleri hachées finement1/2 poivron vert coupé en petits dés1 cuillère à table sel d'ail1 cuillère à thé sel de céleri1/2 cuillère à thé clou de girofle moulu1/4 cuillère à thé piment de Cayenne moulu1 cuillère à table bouillon de beuf en poudre2 cuillères à table sauce HP2 cuillères à table sauce Worcestershire3 boîtes de 1.36 Litre jus de tomates1 boîte de 398ml sauce tomate2 boîtes de 156ml pâte de tomates1/2 boîte de 796ml tomates broyées2 cuillères à table Ketchup2 cuillères à table sucre granulé blanc 1 cuillère a thé sel de mer3/4 cuillère à thé poivre du moulin1 gousse d'ail

Préparation

  1. Chauffer les légumes, la viande et les épices ensembles et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés et tendres. Brasser rédulièrement

  2. Ajouter les produits à la tomate et laisser réduire pendant environ 2h30 ou jusqu'à consistance désirée. Brasser de temps en temps.

  3. Après la cuisson, ajouter le ketchup et le sucre puis 2 cuillères à thé de basilic au goût.



Ajouter à la viande 2 saucisses italiennes (chair seulement).

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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Annie asselin  (contributeur)

Annie asselin,  21 Mars 2013

toute ma famille l’amie beaucoup! Des plus jeunes au plus vieux.

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