Préparation : 15 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal, Sandwich | Influence : Québécoise

Sandwich de poulet grillé au baluchon sur focaccia avec mayonnaise aux olives et tomates séchées

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal, Sandwich
Influence : Québécoise

Recette créée le 17 Juillet 2015 par

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Ingrédients

600 gr Poitrine de poulet 8 tranches Fromage Baluchon4 branches Thym125 ml (½ tasses) Mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) Olives noires en tranche15 ml (1 c. à soupe) tomates séchées hachées4 pains Pain triangles focaccia4 feuilles laitue romaine

Préparation

  1. Trancher vos poitrines en deux sur le sens de l'épaisseur et l'ouvrir en portefeuille. Saler et poivrer l'intérieur au goût.

  2. Insérer quelques tranches de fromages baluchon et les feuilles de thym. Refermer votre poitrine de poulet.

  3. Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire votre poulet 8 minutes sur chaque côté avec le couvert. Ajouter une cuillère à soupe d'eau au besoin.

  4. Durant ce temps, mélanger dans un robot votre mayonnaise avec vos olives et les tomates séchées jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Réserver.

  5. Couper vos pains en deux et recouvrir d'une couche de mayonnaise les deux côtés intérieurs de celui-ci. Ajouter la laitue.

  6. Une fois votre poulet cuit, retirer du feu et faire des tranches et déposez-les sur la laitue.

  7. Refermez votre sandwich.


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