Préparation : 20 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal | Influence : Italienne | Particularités : Facile à réaliser

Sandwich à la sicilienne au capicollo

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal
Influence : Italienne
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 3 Novembre 2014 par

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Préparation

  1. SAUCE TOMATE: Faire chauffer l'huile dans une poêle en acier inoxydable.Ajouter l'ail et le laisser revenir environ 2 minutes.Quand l'ail est doré, ajouter les tomates.Laisser réduire une dizaine de minutes.À la fin de la cuisson, ajouter le basilic frais en mélangeant bien et laisser infuser 8 minutes (hors du feu).

  2. SANDWICH: Laver les aubergines et les couper en tranches de 1 cm.Tremper les tranches dans l'huile d'olive des 2 côtés, avant de les recouvrir entièrement de chapelure.Griller les tranches d'aubergine sur le barbecue, de chaque côté.En utilisant les tranches d'aubergine comme des tranches de pain, former un sandwich avec le prosciutto et le fromage fontina.Mettre au four à 350 °F environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage fonde.Servir le sandwich d'aubergines accompagné d'un peu de Salsa Madre (Sauce tomate).



Accompagnez d'un vin rouge léger et pulpeux (Pinot noir, Gamay)

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