Préparation : 15 minutes | Cuisson : 8 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal |

Salade-repas de poulet aux arachides

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal

Recette créée le 16 Septembre 2011 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) beurre d’arachide 60 ml (1/4 tasse) eau bouillante15 ml (1 c. à soupe) sauce soya15 ml (1 c. à soupe) jus d’orange2 ml (1/2 c. à thé) flocons de piment fortAu goût poivre noir 4 poitrines de poulet désossées, sans peau10 ml (2 c. à thé) huile de canola 1 L (4 tasses) laitues Mélange printanier 500 ml (2 tasses) luzerne1 poivron rouge, en lanières2 oignons verts, coupés en fines tranches125 ml (1/2 tasse) coriandre hachée

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients de la sauce à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Réserver. Badigeonner les poitrines de poulet avec l’huile. Les faire griller sur le barbecue à intensité moyenne environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que l’intérieur ne soit plus rosé.

  2. Couper en lanières et réserver.Garnir le fond de 4 grandes assiettes du mélange de laitues. Répartir uniformément la luzerne, le poivron, le poulet, les oignons verts, les agrumes et la coriandre sur le dessus des salades. Verser la sauce aux arachides sur le tout et servir aussitôt.



Truc gourmet : Donnez une touche de croquant à votre salade en y ajoutant quelques arachides grillées sur le dessus!

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci