Préparation : 30 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Salade | Influence : Européenne | Particularités : Végétarienne

Salade méditerranéenne

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Salade
Influence : Européenne
Particularités : Végétarienne

Recette créée le 18 Novembre 2011 par

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Ingrédients

4 oeufs3 oignons rouges200 g fromage de chèvre80 g olives noires dénoyautées50 g câpres1 boîte anchois150 ml (2/3 tasse) huile d'olive2 citrons30 ml (2 c. à soupe) ciboulette hachéeAu goût sel et poivre

Préparation

  1. La veille : émincer finement les oignons, les mettre dans un bol avec l'huile d'olive et le jus des citrons. Les laisser mariner au réfrigérateur.

  2. Le jour même : faire cuire les oeufs durs 10minutes, les écaler et les couper en rondelles.

  3. Dans le bol contenant les oignons, ajouter les câpres et les olives.

  4. Disposer les filets d'anchois, les oeufs et le fromage coupé en cubes.

  5. Incorporer la marinade des oignons.

  6. Parsemer de ciboulettes hachées.


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