Préparation : 20 minutes | Cuisson : 3 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Salade | Influence : Française, Italienne, Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Végétarienne

Salade d’haricots aux figues et amande

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Salade
Influence : Française, Italienne, Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Végétarienne

Recette créée le 3 Novembre 2014 par

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Préparation

  1. Déposer les haricots français dans une casserole d'eau bouillante et porter à ébullition.Retirer et refroidir sous l'eau froide.

  2. Torréfier les amandes dans une poêle à sec jusqu'à coloration.

  3. Réhydrater les figues dans le vin rouge. Retirer, déposer sur du papier absorbant puis conserver le 3/4 du jus pour en faire une réduction.

  4. Couper les échalotes finement.

  5. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et arroser de la réduction du vin.Servir à la température pièce.


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