Préparation : 15 minutes | Cuisson : 7 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Entrée, Lunch |

Salade d’été aux deux laitues et aux fraises

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Entrée, Lunch

Recette créée le 28 Septembre 2011 par

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Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) huile de canola15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès15 ml (1 c. à soupe) jus d’orange15 ml (1 c. à soupe) mielAu goût sel et poivre75 ml (1/3 tasse) amandes effilées1 L (4 tasses) laitue frisée, déchiquetée1 L (4 tasses) jeunes pousses d’épinards6 feuilles d’oseille, hachées grossièrement10 fraises, coupées en quartiers1 avocat, coupé en dés375 ml (1 1/2 tasse) germes de haricots

Préparation

  1. Mélanger les 5 premiers ingrédients pour préparer la vinaigrette. Réserver. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étendre les amandes effilées sur une plaque et griller au four de 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

  2. Dans un gros bol de service, mélanger la laitue, les épinards, l’oseille, les fraises, l’avocat et les germes de haricots, puis saupoudrer d’amandes effilées grillées. Arroser de vinaigrette, mélanger délicatement et servir immédiatement.



Truc gourmet : Pour en faire un repas, ajouter quelques pétoncles grillés à la salade et l’accompagner d’un petit pain et d’un verre de lait.

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