Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 minute | Donne : 8 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Salade | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Salade de tomates, d’asperges et de Gorgonzola

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Salade
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 15 Mai 2013 par

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Préparation

  1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Y mettre les asperges et les blanchir pendant une minute. Les égoutter et les plonger immédiatement dans l'eau glacée pour les empêcher de cuire d'avantage (cela permet aux asperges de conserver leur beau vert brillant).

  2. Vinaigrette au citron : Mettre le jus de citron, l'huile d'olive et la moitié du sel dans un bocal dont le couvercle visse. Bien brasser. Mettre les tomates dans un bol et ajouter la vinaigrette au citron, l'ail, les petits oignons, le basilic, le restant du sel et le poivre. Réserver.

  3. Disposer les asperges sur un grand plat de service ou sur des assiettes individuelles.

  4. Pour servir, y verser le mélange de tomates et parsemer de fromage.


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