Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Salade | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Recette express

Salade de pomme de terre et saucisson

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Salade
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Recette express

Recette créée le 25 Octobre 2012 par

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Préparation

  1. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans un faitout, couvrez d'eau froide salée et portez à ébullition. Laissez frémir 20 minutes. Dans le même temps, faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole. Plongez-y le saucisson et laissez frémir 20 minutes. Réservez-le au chaud dans son eau de cuisson. Pelez et émincez l'oignon, ciselez la ciboulette, mettez-les dans un saladier. Égouttez les pommes de terre, laissez tiédir puis pelez-les. Coupez-les en tranches un peu épaisses et mettez dans le saladier. Arrosez de vin.

  2. Dans un bol, fouettez la moutarde, le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre. Versez sur les pommes de terre et mélangez délicatement. Égouttez le saucisson, retirez la peau et tranchez-le. Servez avec la salade de pommes de terre tiède.


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