Préparation : 30 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Accompagnement, Collation, Lunch, Salade | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Salade de patates

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Accompagnement, Collation, Lunch, Salade
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 21 Mai 2015 par

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Ingrédients

2 sacs (3 tasses) (650 g) de 24 patates grelots1 ½ tasse (354 ml) mayonnaise3 c. à table (44 ml) Vinaigre blanc1 c. à table (5 g) Moutarde jaune1 ½ c. à thé (2 g) graines de celeri3 c. à table (45 g) Cassonade Dorée Redpath®2 branches céleri en dés6 oignons verts émincés5 oeufs cuits durs écaillés sel et poivre du moulinPour la garniture: paprika ciboulette radis en tranches

Préparation

  1. Dans un gros chaudron, porter à ébullition de l'eau salée. Ajouter les patates et réduire le feu à moyen-élevé. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette perce facilement une patate. Égoutter et laisser refroidir. Enlever la peau des pommes de terre et couper en deux. Réserver.

  2. Dans un bol moyen, combiner la mayonnaise, le vinaigre blanc, la moutarde jaune, les graines de céleri, la Cassonade Dorée Redpath®, le sel et le poivre. Ajouter les patates, le céleri et les oignons verts. Hacher quatre des cinq œufs cuits durs et ajouter à la préparation. Mélanger pour bien enrober.

  3. Trancher finement le dernier oeuf cuit dur et placer les tranches sur la salade. Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure ou toute la nuit avant de servir. Garnir de paprika, ciboulette et radis en tranches.



Vous pouvez préparer les patates jusqu’à deux jours d’avance et simplement ajouter la vinaigrette avant de servir.

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