Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Pâtes, Plat principal |

Salade de nouilles au thon frais préparée rapidement

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Pâtes, Plat principal

Recette créée le 8 Mars 2012 par

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Ingrédients

3 tasses ( 750 ml ) nouilles de blé entier Catelli® Moisson Santé® sans jaune d'oeuf1 tasse ( 250 ml ) haricots verts, hachés2 c. à soupe ( 30 ml ) vinaigre balsamique2 c. à soupe ( 30 ml ) jus de pommes concentré surgelé, dégelé (non dilué)2 c. à soupe ( 30 ml ) raifort préparé1 c. à soupe ( 15 ml ) feuilles d'estragon frais, hachées1 c. à thé ( 5 ml ) miel1 c. à thé ( 5 ml ) moutarde de Dijon1 gousse d'ail, émincéePincée selPincée poivre1 boîte ( 170 g ) thon faible en sodium emballé dans l'eau, égoutté et émietté1/2 tasse ( 125 ml ) tomates raisins coupées en deux1/2 tasse ( 125 ml ) concombre tranché1/4 tasse ( 50 ml ) oignon rouge, tranché très mince1/4 tasse ( 50 ml ) radis, tranchés très minces1/4 tasse ( 50 ml ) persil frais, haché

Préparation

  1. Cuire les nouilles selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage. Ajouter les haricots verts pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à ce que le tout soit refroidi. Bien égoutter.

  2. Entre-temps, bien mélanger au fouet le vinaigre, le jus de pommes, le raifort, l'estragon, le miel, la moutarde de Dijon, l'ail, le sel et le poivre.

  3. Mélanger les nouilles et les haricots verts avec le thon, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, les radis et le persil. Ajouter la vinaigrette avant de servir et mélanger pour enrober. Poivrer au goût.



Remplacer l'estragon utilisé dans la vinaigrette par toute herbe feuillue estivale hachée comme du basilic frais, des herbes aromatiques d'été, de la livèche ou du cerfeuil.

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