Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Entrée, Lunch, Plat principal, Salade | Influence : Sans influence | Particularités : Crue, Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Végétarienne

Salade de lentilles méditerranéenne

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Entrée, Lunch, Plat principal, Salade
Influence : Sans influence
Particularités : Crue, Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Végétarienne

Recette créée le 1 Septembre 2011 par

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Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive à feu vif, faire rôtir légèrement les noix. Réserver. Dans la même poêle, verser le vinaigre et déposer le thym. Faire réduire de moitié. Dans un saladier, verser le vinaigre réduit. Y ajouter l’huile d’olive et la fleur d’ail. Fouetter à la fourchette pour émulsionner le tout. Ajouter le céleri, le poivron, les échalotes et les lentilles.

  2. Mélanger délicatement puis parsemer de quartiers de figues et de noix rôties. Saler et poivrer au goût. Décorer de feuilles de céleri si désiré.



À défaut de figues, on peut également utiliser des pommes.

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