Préparation : 30 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 1 portion | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Pâtes, Plat principal, Salade | Influence : Sans influence | Particularités : Crue, Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarienne

Salade de légumes frais en spirales

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Pâtes, Plat principal, Salade
Influence : Sans influence
Particularités : Crue, Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 9 Octobre 2015 par

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Ingrédients

Pour la salade: 1 carotte pelée1 pomme verte ou rouge50 ml / 3 c. à table jus de citron (pour la pomme)1 zucchini avec la pelure4 gros radis pelés25 g / 1/4 de tasse amandes rôties20 g / 2 c. à table graines de sésamePour la vinaigrette: 53 g / 4 c. à table margarine Mirage fondue, température pièce30 ml / 2 c. à table vinaigre de riz ou de mirin

Préparation

  1. À l'aide d'une machine à spirales (spiralizer), taillez les légumes en spirales et déposez dans un grand bol rempli d'eau citronnée.

  2. Préparer un petit bol avec 1 tasse (236 ml) d'eau froide et le jus d'un demi-citron. Déposer les spirales de pomme dans l'eau citronnée. Cette technique empêchera la pomme d'oxyder.

  3. Combiner les deux ingrédients de la vinaigrette dans un pot avec un couvercle. Secouer. Verser sur la salade et remuer avec les amandes et les graines de sésame.



Il est préférable de servir cette salade immédiatement pour conserver le croquant des légumes. Conservez vos restants au réfrigérateur, la vinaigrette rendra vos légumes plus tendres.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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