Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 2 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Salade, Tapas | Influence : Méditerranéenne, Sud-américaine | Particularités : Végétarienne

Salade de haricots blancs et de pomme au curcuma

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Lunch, Salade, Tapas
Influence : Méditerranéenne, Sud-américaine
Particularités : Végétarienne

Recette créée le 18 Mai 2012 par

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Préparation

  1. Faire tremper les haricots dans 500ml d'eau tiède pendant 10 heures. Verser l'eau et les haricots dans une casserole et mijotter à feu doux pendant une heure. Égoutter. Plonger les haricots dans l'eau froide. Égoutter.

  2. Dans un bol, mélanger le yogourt, la moutarde de dijon, le curcuma moulu, les graines de céleri et le sel marin.

  3. Dans un saladier, mélanger les haricots, la pomme et l'oignon. Verser la vinaigrette au yogourt et brasser délicatement.

  4. Saupoudrer de ciboulette et de poivre noir du moulin. Déguster.


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