Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Plat principal | Influence : Québécoise

Salade César grillée avec vinaigrette aux bouchées d’amour, anchois et citron

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Plat principal
Influence : Québécoise

Recette créée le 17 Juillet 2015 par

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Ingrédients

75 ml (5 c. à soupe) Mayonnaise 50 gr Bouchées d’amour5 ml (1 c. à thé) Pâte d’anchois1 citron Jus et zeste de citron1 gousse Ail1 cœur Cœur de romaine60 ml (¼ tasses) Croûtons30 ml (2 c. à soupe) câpres égoutées140 gr Bouchées d’amours15 ml (1 c. à soupe) Vinaigre balsamique

Préparation

  1. Émiettez vos bouchées d'amour et réserver.

  2. Dans un cul-de-poule, mélanger votre mayonnaise avec la purée d'anchois, le jus de citron et le quart (50 gr) de votre fromage jusqu'à une consistance homogène.

  3. Verser dans le fond de votre assiette

  4. Griller légèrement vos feuilles de laitue romaine à broil ou sur le BBQ. Réserver.

  5. Dans une assiette, déposer vos feuilles de laitue grillées et ajouter successive le fromage, les croûtons, votre vinaigrette et les câpres.

  6. Ajouter optionnellement quelques gouttes de vinaigre balsamique.


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