Préparation : 20 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Plat principal, Salade | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Salade aux lentilles et haricots edamame

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Plat principal, Salade
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 8 Avril 2013 par

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Préparation

  1. Mettre le haricots verts dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes. Retirer l'eau chaude et ajouter de l'eau très froide aux haricots. Laisser refroidir.

  2. Préparer les fèves d'edamanes selon les instructions.

  3. Dans un grand bol, mélanger les edamames, les lentilles, le poivron, le feta et les haricots verts.

  4. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en mélangeant bien l'huile, le vinaigre de vin, le sirop d'érable et la moutarde de Dijon. Poivrer et saler au goût.

  5. Mélanger la vinaigrette et la salade. Servir immédiatement.



Dans cette salade, on peut ajouter les légumes que l'on a sous la main : mini-tomates, concombre, carottes râpées, etc.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Blanc - Aromatique et rond Pour accompagner cette recette, Mélissa Turcotte vous suggère un vin Blanc - Aromatique et rond

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IGA  (contributeur)

IGA,  30 Juillet 2014

Miam! Une très belle recette!

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