Préparation : 20 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal, Salade | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express

Salade à la bavette de porc et aux pêches

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal, Salade
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express

Recette créée le 7 Mars 2012 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).

  2. Dans un grand bol, mélanger les courgettes, le poivron et l'oignon avec l'huile, le pesto et le vinaigre. Assaisonner.

  3. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu mi-vif. Saisir les bavettes 2 minutes de chaque côté.

  4. Placer les courgettes, poivrons et oignons autour, réserver la vinaigrette et poursuivre la cuisson au four durant 12 à 14 minutes pour une cuisson rosée.

  5. Entre-temps, répartir la laitue, les pêches et les tomates dans les assiettes.

  6. Lorsque la viande est cuite, déposer sur une planche à découper.

  7. Partager les poivrons, les oignons et les courgettes dans les assiettes et verser un peu de vinaigrette.

  8. Trancher finement la bavette et en garnir la salade.

  9. Ajouter les croûtons et servir immédiatement.


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