Préparation : 20 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 32 portions | Type de plat : Dessert |

Sablés aux pistaches

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
32 portions
Type de plat : Dessert

Recette créée le 8 Juin 2012 par

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Ingrédients

180 g (1 1/3 tasse) farine d'épeautre60 g (1/3 tasse) farine tout usage non blanchie150g (2/3 tasse) beurre non salé, ramolli115 g (1/2 tasse) sucre de canne fin100 g (1 tasse) poudre de pistache2 oeufs32 pistaches nature

Préparation

  1. Mélanger les farines et le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture sablée. Incorporer le sucre et la poudre de pistache. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

  2. Abaisser la pâte légèrement, l'envelopper d'une pellicule de plastique et la réfrigérer 1 heure.

  3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  4. Une fois la pâte bien refroidie, façonner des rouleaux de 3 cm (1 1/4 po) de diamètre et couper en tranches de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et fixer une pistache sur le dessus en appuyant légèrement. Enfourner de 15 à 20 minutes.



Valeur nutritive par portion d'un sablé : Énergie : 99 kcal / 413 kJ Protéines : 2,1 g Glucides : 10,2 g Fibres alimentaires : 1,1 g Matières grasses : 5,9 g Sodium : 4 mg Fer : 0,5 mg Calcium : 9 mg

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