Préparation : 20 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Lunch, Plat principal | Influence : Européenne | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Roulés d’asperges

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Lunch, Plat principal
Influence : Européenne
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 27 Mars 2013 par

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Ingrédients

1 boîte (conserve) Asperges8 tranches minces jambon à la fumée d'hickory Olymel1 + demi tasse (environ) lait 2%Jus de la boîte d'asperges1 échalote française émincées6 c. à s. beurreQuart de tasse parmesan fraîchement râpé1 pointe couteau harissaAu goût Poivre noir du moulinDemi c. à s. herbes italiennes1 c. à s. Dijon ou ancienneQuart ou demi tasse Gruyère ou Cheddar râpé

Préparation

  1. Sur un feu moyen-doux. Dans un chaudron fondre le beurre, faire tomber les échalotes. Ajouter la farine et brasser pour incorporer le beurre. Ajouter le lait et le jus (total 2 tasses) graduellement toujours en brassant. Ajouter le parmesan, les herbes, le poivre, la moutarde et le harissa en brassant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  2. Faire des rouleaux avec les tranches de jambon et les asperges. Environ 4 asperges par rouleau selon la grosseur des asperges et des rouleaux désirés. Placer les rouleaux dans un plat à gratin avec un peu de sauce au fond..Recouvrir de sauce et de fromage râpé

  3. Au four à 350F pendant 10 ou 15 minutes et ensuite quelques minutes à "broil" pour dorer le fromage.



Le jus de la boîte de conserve et le lait doivent donner 2 tasses. Excellent avec une salade verte.

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