Préparation : 5 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 1 portion | Type de plat : Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Pour la mijoteuse

Rôti de porc dans la longe et ses champignons forestiers

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Pour la mijoteuse

Recette créée le 13 Août 2014 par

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Préparation

  1. Enrober le rôti de porc d'herbes de Provence et faire saisir le porc dans l'huile chaude pour le dorer sur toutes ses faces.

  2. Déglacer la poêle au vin blanc et verser sur le porc, préalablement déposé dans une cocotte.

  3. Cuire au four préchauffé à 350 F pendant 2h30 environ.

  4. Pendant ce temps, verser les champignons dans un petit bol et ajouter de l'eau. Laisser hydrater.

  5. Après ce temps, égoutter les champignons et verser dans la cocotte. Vérifier la cuisson du porc. Terminer la cuisson au besoin, en fonction de la dimension du rôti.

  6. Sortir le porc de la cocotte, recouvrir de papier aluminium et laisser reposer avant de trancher.

  7. Pendant ce temps, amener le fond de sauce dans la cocotte à ébullition. Épaissir la sauce avec la farine et l'huile mélangés ensemble.


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