Préparation : 10 minutes | Cuisson : 2 heures 10 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal |

Rôti de côtes au miel et à la moutarde

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 21 Septembre 2011 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

100% des gens recommandent cette recette (1 vote)

Ingrédients

2 kg (4,5 lb) rôti de côte Boeuf Gourmet AAA4 gousses d’ail coupées en 280 ml (1/3 tasse) vinaigrette miel et Dijon30 ml (2 c. à soupe) moutarde à l’ancienne15 ml (1 c. à soupe) thym séchéAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 325 ºF (160 ºC).

  2. À l’aide d’un couteau pointu, inciser le rôti à 8 endroits. Insérer les morceaux d’ail dans les fentes. Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette, la moutarde, le thym, le sel et le poivre.

  3. Badigeonner généreusement le rôti de la préparation à la moutarde. Insérer un thermomètre à viande jusqu’au centre du rôti, en évitant le gras et les os.

  4. Déposer le rôti sur la grille d’une rôtissoire. Cuire au four à découvert pendant 2 heures 10 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 155 ºF (68 ºC), pour une cuisson à point. Sortir le rôti du four et le recouvrir d’un papier d’aluminium.

  5. Laisser reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher. Accompagner de pommes de terre sautées et d’un légume vert.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci