Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Soupe et potage | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Chaudrée crémeuse à la goberge et au crabe

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Soupe et potage
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 11 Avril 2012 par

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Préparation

  1. Dans une casserole, fondre le beurre.

  2. Ajouter le bacon, le poivron, les pommes de terre et l'oignon. Cuire à feu doux pendant environ 8 minutes, en remuant de temps à autre.

  3. Saupoudrer de farine et remuer pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré et mousseux.

  4. Ajouter la crème et le fumet de poisson, puis bien mélanger.

  5. Verser les assaisonnements et les épices sur les légumes.

  6. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  7. Séparer la chair de crabe en morceaux et ajouter à la chaudrée, ainsi que le maïs.

  8. Faire chauffer quelques minutes supplémentaires et ajuster l'assaisonnement au goût.

  9. Servir.


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