Préparation : 10 minutes | Cuisson : 12 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement | Influence : Italienne | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans noix

Rapinis au miel et à l’ail

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement
Influence : Italienne
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 8 Septembre 2011 par

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Ingrédients

1 paquet (environ 500 g) rapinis3 tranches (environ 50 g) pancetta piquante (bacon italien), coupées en dés2 gousses d’ail, hachées finement1/2 poivron rouge, coupé en lanières60 ml (1/4 tasse) miel

Préparation

  1. Bien laver les rapinis à l’eau courante. Couper le bas des tiges (environ 2 cm) puis couper en deux, dans le sens de la longueur. Blanchir pendant 2 minutes dans l’eau bouillante.

  2. Dans une poêle, à feu vif, faire revenir la pancetta environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Retirer la pancetta et la déposer sur du papier absorbant. Réduire le feu à moyen-vif, ajouter les gousses d’ail et cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées. Ajouter les rapinis et le poivron rouge, et poursuivre la cuisson environ 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits et légèrement croquants. Ajouter le miel, bien mélanger et cuire pendant 2 minutes.

  3. Déposer dans un plat de service et garnir de pancetta émiettée.



Variante : Remplacer le miel par du sirop d’érable, l’ail par de l’oignon vert, et ajouter un peu de sauce hoisin pour un accent asiatique.

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