Préparation : 15 minutes | Cuisson : 2 heures | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Américaine | Particularités : Pour la mijoteuse

Ragoût de porc et courges musquées

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Américaine
Particularités : Pour la mijoteuse

Recette créée le 29 Août 2012 par

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Préparation

  1. Enrobez le porc des ingrédients secs (farine, sel, poivre et poivre de Cayenne).

  2. Versez 3 c. à table d'huile de tournesol dans une cocotte allant au four. Chauffez l'huile sur la cuisinière et faîtes saisir la viande. Retirez la viande de la cocotte et ajouter le restant d'huile pour frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite l'ail et faîtes cuire pendant une minute.

  3. Remettez la viande dans la cocotte et ajouter les carottes et la courge. Versez le bouillon et faîtes bouillir.

  4. Faîtes cuire au centre du four préchauffé à 150°C (300°F) pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

  5. Retirez du four, incorporez la confiture de pêches et assaisonnez de sel et de poivre au goût. Insérez la coriandre fraîche au moment de servir, avec du riz cuit à la vapeur.


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