Préparation : 5 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 1 portion | Type de plat : Lunch, Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Quiche au saumon fûmé et à l’aneth

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Lunch, Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Recette créée le 13 Octobre 2015 par

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Ingrédients

Croûte:50 g/ 1/3 tasse Quinoa60 g / 2 c. à table margarine Crystal fondue2 blancs d’oeufs1 pincée Poivre Garniture:4 oeufs10 g / 2 c. à table câpres hachés10 g / 2 c. à table aneth hachée60 ml / 1/4 tasse Lait1 g / 1/2 c. à thé Sel225 g / 10 à 15 tranches saumon fumé100 g / 1/2 tasse crème sûre pour garnir

Préparation

  1. Préparer le quinoa selon les directions de l'emballage, égoutter et laisser tempérer.

  2. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  3. Pendant que le quinoa tempère, préparer la garniture. Dans un bol, mélanger les oeufs, les câpres, l'aneth, le lait et le sel. Couvrir d'une pellicule de plastique et réserver.

  4. Dans une autre bol, mélanger le quinoa tempéré, la margarine Crystal fondue, les blancs d'oeufs et le poivre. La préparation sera collante.

  5. Couvrir le fond d'un moule à tarte d'un papier parchemin et badigeonner les côtés de margarine Crystal. Mettre la préparation de quinoa et presser sur les côtés et le fond pour former la croûte. Étendre les tranches de saumon fûmé et verser la préparation d'oeufs par dessus.

  6. Cuire au four de 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme et que le dessus soit doré. Si la quiche devient dorée trop rapidement, baisser la température du four à 325°F (180°C).

  7. Retirer du four et laisser tempérer cinq minute avant de servir. Garnir de crème sûre et d'aneth fraîche.


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