Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 heure 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Sans influence | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides

Poulet sur cannette de bière, citron et romarin

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Sans influence
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Pour le BBQ, Sans arachides

Recette créée le 8 Mai 2012 par

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Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le zeste et le jus de citron, l'huile et le romarin.

  2. Prendre le poulet et avec les mains, décoller délicatement la peau de la chair.

  3. Déposer la moitié du mélange de citron et de romarin entre la chair et la peau. Masser le poulet pour faire pénétrer la marinade.

  4. Avec la deuxième moitié, badigeonner la peau du poulet et masser de nouveau.

  5. Laisser reposer de 20 minutes à 1 heure au réfrigérateur.

  6. Pour la cuisson, saler et poivrer la cavité du poulet et y insérer la moitié d'un petit oignon.

  7. Déposer la branche de romarin frais dans la canette de bière.

  8. Asseoir le poulet sur la canette et déposer dans une assiette d'aluminium ou encore sur un support fait pour cuire le poulet de façon verticale.

  9. Pour la cuisson sur le BBQ, il est aussi possible de ne pas utiliser le support de cuisson en déposant la canette de bière sur le grill. Utiliser la méthode de cuisson indirecte, c'est à dire qu'un seul côté du BBQ est allumé et vous devez déposer votre poulet du côté où le bruleur est fermé. Cuire environ 1h30 minutes.

  10. Si vous avez un thermomètre, votre poulet doit atteindre une chaleur de 83ºC (180ºF) lorsqu'il est inséré dans la cuisse. Si vous ne possédez pas de thermomètre, il y a toujours le truc où vous prenez l'os de la cuisse et le faite tourner. S'il tourne facilement et que la chair se détache, c'est que votre poulet est cuit.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


Commenter la recette
Josée Legault  (contributeur)

Josée Legault,  15 Juillet 2014

Bonne recette

Miss Papila  (contributeur)

Miss Papila,  16 Juillet 2014

Merci beaucoup Josée :)

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