Préparation : 25 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal | Influence : Asiatique, Indienne | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Poulet indien sauté aux légumes

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal
Influence : Asiatique, Indienne
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Recette créée le 26 Juin 2015 par

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Préparation

  1. Chauffer le beurre dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Saisir les lanières de poulet, saler et poivrer. Retirer les lanières, les déposer dans l'assiette déjà préchauffée et retourner-la au four à feu minimum.

  2. Mettre l'huile dans la sauteuse, à feu moyen, faire revenir l'oignon, le zucchini en rondelles, le poivron vert en lamelles, en brassant de temps à autre. Ajouter la poudre de cari et les fèves germées, saler et cuire 3-4 minutes. Retirer ce mélange du feu et l'incorporer aux lanières de poulet. Remettre au chaud dans le four.

  3. Sauce :Ajouter l'huile dans la même poêle, à feu moyen et y faire revenir l'ail écrasé 1 minute en brassant, puis ajouter la poudre de cari et cuire encore 1 minute en continuant de brasser. Verser le lait de coco, mélanger et laisser réduire à feu très doux 4-5 minutes.Remettre le poulet et les légumes dans la poêle, en mélangeant bien à la sauce au lait de coco et à la poudre de cari. Chauffer le tout quelques minutes et servir sur un lit de riz basmati.



Avant de commencer : Placer l'assiette de service au four à la température minimum pour y déposer les lanières de poulet et les garder au chaud pendant la cuisson des légumes.

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