Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser

Poulet glacé aux canneberges et au gingembre

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 7 Mars 2012 par

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Ingrédients

1 2 kg (4,4 lb) poulet entier Exceldor 15 ml (1 c. à table) beurre ou huile 375 ml (1 1/2 tasse) gelée de canneberges en boîte ou maison 60 ml (1/4 tasse) sauce soja 30 ml (2 c. à table) jus de citron 15 ml (1 c. à table) gingembre frais, râpé 80 ml (1/3 tasse) cassonade 5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche 1 gousse d’ail hachée finement

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Ficeler le poulet Exceldor et le badigeonner de beurre ou d'huile. Assaisonner. Faire dorer le poulet au four 30 minutes.

  2. Dans un grand bol, bien mélanger les autres ingrédients. Pour obtenir une texture plus lisse, utiliser le mélangeur. Bien badigeonner le poulet Exceldor doré avec le glaçage et poursuivre la cuisson, à découvert, environ 1 heure, à 180 °C (350 °F). Arroser souvent avec le jus de cuisson.

  3. Cuire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 83 °C (180 °F).



En accompagnement, servir des haricots verts, du riz sauvage, quelques patates douces en château (cuites au four, sans peau) et une délicieuse sauce aux canneberges et à l’orange.

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