Préparation : 20 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Sichuanaise | Particularités : Facile à réaliser

Poulet Général Tao

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Sichuanaise
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 9 Mars 2012 par

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Ingrédients

500 g (1 lb) poulet (poitrine ou haut de cuisse) coupé en gros cubes45 ml à 60 ml (3 à 4 c. à soupe) fécule de maïs10 ml (2 c. à thé) huile d’oliveSauce -10 ml (2 c. à thé) huile de sésame45 ml (3 c. à soupe) gingembre râpé60 ml (1/4 tasse) oignons verts coupés en biseau125 ml (1/2 tasse) cassonade60 ml (3 c. à soupe) sauce hoisin60 ml (3 c. à soupe) vinaigre blanc60 ml (3 c. à soupe) ketchup30 ml (2 c. à soupe) sauce soya125 ml (1/2 tasse) eau

Préparation

  1. Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.

  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile d'olive. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il perde sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.

  3. Mélanger dans un bol la cassonade, la sauce hoisin, le vinaigre, le ketchup, la sauce soya et l'eau. Réserver.

  4. Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif, pendant 3 minutes. Ajouter la sauce réservée et racler le fond du poêlon en mélangeant. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

  5. Remettre le poulet réservé dans le poêlon et mélanger pour réchauffer le poulet. Servir sur du riz basmati et garnir de l'oignon vert.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


Commenter la recette
Jean-Francois Labelle  (contributeur)

Jean-Francois Labelle,  4 Avril 2012

Vraiment mais vraiment délicieux!  C’était succulent à refaire c’est certain!!!

France Roch  (contributeur)

France Roch,  15 Avril 2012

Très,très bon.Recette à refaire,c’est certain.Merci.

Koolbay Création  (contributeur)

Koolbay Création,  23 Avril 2012

Vraiment succulent … à refaire!

Anne-Marie Santos  (contributeur)

Anne-Marie Santos,  1 Mai 2012

Je vais l’essayer ce soir! À la lumière des commentaires positifs, ça promet :)

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