Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal | Influence : Italienne

Poulet en croûte de Romano, amandes et moutarde à l’ancienne

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal
Influence : Italienne

Recette créée le 31 Mai 2012 par

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Ingrédients

4 poitrine de poulet désossée et sans la peau125 ml (½ tasse) fromage romano râpé125 ml (½ tasse) amandes moulues250 ml (1 tasse) chapelure de pain30 ml (2 c. à soupe) origan en flocons1 échalote sèche émincé finement125 ml (½ tasse) beurre fondu30 ml (2 c. à soupe) moutarde à l'ancienne15 ml (1 c. à soupe) huile de canola

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Dans un bol, mélanger le fromage Romano, les amandes, la chapelure, l'origan et l'échalote.

  3. À l'aide d'une fourchette, mélanger le beurre fondu et la moutarde à l'ancienne et ajouter au mélange de fromage et d'amandes.

  4. Bien enrober les poitrines de poulet en pressant pour qu'elle forme une croûte sur le dessus.

  5. Placer les poitrines dans un plat allant au four légèrement huilé. Cuire 25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 170°F (78°C).

  6. Servir accompagner de pâtes et de légumes grillés.



Remplacer les poitrines de poulet par des côtelettes de porc

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