Préparation : 10 minutes | Cuisson : 17 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser

Poulet avec réduction au zeste de citron et romarin

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 18 Septembre 2012 par

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Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Déposer les poitrines dans la poêle et les cuire jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée de chaque côté, soit environ 4 minutes par côté.

  2. Ajouter le fond à la poêle pour déglacer et cuire à couvert pendant 2 minutes

  3. Enlever le couvercle et faire réduire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fond épaississe légèrement. Tourner les poitrines de temps en temps.

  4. Une fois le fond réduit de moitié, ajouter le romarin, le poivre et le zeste de citron, puis cuire pendant 2 minutes.

  5. Placer les poitrines de poulet dans les assiettes et napper de sauce.



Conseil : Servez parsemé de zeste de citron avec votre plat d’accompagnement et vos légumes préférés. Conseil : Substituez vos fines herbes préférées au romarin. Par portion : 170 calories, 7 g de lipides, 260 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 25 g de protéines, 0 % de la valeur quotidienne en calcium

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