Préparation : 10 minutes | Cuisson : 1 heure 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Méditerranéenne | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Poulet au lait

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Méditerranéenne
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 19 Mars 2013 par

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Ingrédients

1 (environ 3 lbs) poulet entierEn quantité suffisante huile d'olive extra vierge1/2 bâtonnet cannelle en bâton1 botte sauge fraîche2 citrons, zestés10 gousses d'ail avec leur peau2 tasses lait 2 % M.G.Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 degrés celsius et prenez une cocotte de la taille du poulet.

  2. Salez et poivrez la volaille et faites-la dorer dans l'huile. Mettez le poulet en attente dans une assiette, videz la cocotte de son gras, mais ne pas laver pour conserver les sucs de cuisson.

  3. Remettre le poulet dans la cocotte avec tous les autres ingrédients. Enfournez 90 minutes. Pensez à arroser de temps en temps. La légère acidité du citron va créer avec le lait une sauce absolument succulente.



À défaut d'avoir de la sauge fraîche, on peut utiliser 1 cuillère à soupe de sauge moulue. Découper de larges tranches de zeste, il sera donc plus facile de les enlever pour le service.

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