Préparation : 10 minutes | Cuisson : 55 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Pouding chômeur érable & crème

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 12 Avril 2012 par

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Ingrédients

½ tasse beurre ramolli¾ tasse sucre2 oeufs1 ½ tasse farine2 c. à thé poudre à pâte½ c. à thé bicarbonate de soude1 pincée sel2 c. à thé extrait de vanille¾ tasse lait 2 %Sauce au sucre à la crème et à l'érable -1 ¼ tasses eau bouillante½ tasse sirop d'érable1 ¼ tasses cassonade¼-½ tasse (au goût) crème champêtre 15 % ou 35 %1 c. à thé farine

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Disposer d'un plat de type pyrex de 13 x 9 po.

  2. Dans un bol, bien tamiser tout les ingrédients secs ensemble. Réserver.

  3. Battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à consistance lisse et onctueuse. Ajouter les oeufs et la vanille.

  4. Incorporer par alternance 2 parts d'ingrédients secs pour 1 part de lait jusqu'à obtention d'une pâte. Continuer à battre doucement. Une fois le mélange bien homogène (ne pas battre trop longtemps), verser le mélange dans le pyrex.

  5. Sauce : Dans un bol, tamiser la farine et la cassonade. Ajouter l'eau bouillante et brasser jusqu'à dissolution complète. Ajouter le sirop d'érable et la crème, bien mélanger.

  6. Verser la sauce sur la pâte en prenant soin de la faire glisser d'abord dans une cuillère au-dessus de la pâte. Cette technique évitera de créer des trous dans la pâte. Le liquide traversera la pâte lors de la cuisson. Enfourner pour 50 - 60 minutes, jusqu'à ce que le pouding soit bien doré sans être trop cuit.

  7. Servir chaud avec de la crème glacée ou tiède avec un filet de crème champêtre.



Pour varier du traditionnel pouding chômeur, on peut ajouter des petits fruits dans la pâte. Amateurs de noix, placez ½ tasse de pacanes dans le fond du pyrex avant d'y verser la pâte.

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