Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs, Végétarienne

Pouding au tapioca et aux pommes rôties (végétalien)

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 22 Janvier 2016 par

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Ingrédients

Pour les pommes rôties :2 pommes (de type Golden), pelées, évidées et taillées en dés 28 g / 2 c. à table de margarine Crystal28 g / 2 c. à table de cassonade tassée2 g / 1/2 c. à thé de cannelle moulue1 g / 1/4 c. à thé muscade mouluePour le pouding :600 ml / 2 1/2 tasses de lait d’amande36 g / 3 c. à table de tapioca minute60 ml / 1/4 tasse de sirop d’érable ambré14 g / 1 c. à table margarine Crystal2.5 ml / 1/2 c. à thé d’ extrait de vanillePour la garniture (optionnel) :60 g / 1/2 tasse d’ amandes rôties, effilées

Préparation

  1. Pour les pommes: Préchauffer le four à 350℉ (180℃). Graisser une petite plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier parchemin. Combiner les pommes, la margarine Crystal, la cassonade et les épices dans un bol. Bien mélanger. Déposer les pommes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire pendant 25 minutes, retourner les pommes à la mi-cuisson. Retirer du four et mettre de côté pour laisser refroidir.

  2. Pour le pouding au tapioca: Préparer le pouding pendant la cuisson des pommes.Dans une casserole moyenne, ajouter le lait d'amande, le tapioca et le sel; bien mélanger et laisser agir pendant 5 minutes à température ambiante.Sur un feu moyen, porter à ébullition et laisser bouillir en remuant fréquemment.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter en remuant de temps à autres pour éviter que le tout colle. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, de 4 à 6 minutes (le pouding épaissira en refroidissant).Retirer du feu et ajouter le sirop d'érable, la margarine Crystal, la vanille et le sel de mer.

  3. Servir immédiatement dans 4 petits contenants d'environ 3/4 tasse (180 ml). Le tapioca se mange chaud, à température ambiante ou bien froid. Garnir avec les pommes et les amandes.



Le tapioca peut être servi chaud ou à température ambiante. Si vous le servez froid, placer un morceau de pellicule plastique sur le contenant avant de le ranger au réfrigérateur

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