Préparation : 20 minutes | Cuisson : 45 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Déjeuner, Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Pouding au pain, pommes, cidre de glace et érable

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Déjeuner, Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 8 Mai 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

50% des gens recommandent cette recette (2 votes)

Ingrédients

9 tranches pain Boulange des Campagnards multigrains1 c. à soupe (15 ml) beurre non salé3 pommes McIntosh ou Spartan, coupées en dés¼ tasse (50 ml) cidre de glace2 ½ tasses (625 ml) lait1 c. à thé (5 ml) essence de vanille1 c. à thé (5 ml) cinq épices½ tasse (125 ml) sucre d’érable2 œufsUn filet cidre de glaceAu goût sirop d’érable

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  2. Couper le pain en cubes et déposer dans un plat beurré allant au four d'environ 8 po.

  3. Dans une poêle à feu vif, faites revenir les dés de pommes de 3 à 5 minutes dans un peu de beurre. Ajouter le cidre, laisser les pommes l'absorber complètement, retirer du feu et déposer sur les cubes de pain.

  4. Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fumant. Ajouter en brassant la vanille et le mélange de 5 épices. Retirer du feu.

  5. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre d'érable ensemble, ajouter le mélange de lait chaud graduellement en fouettant. Verser ce mélange sur le pain et les pommes. Laisser reposer 5 minutes, le temps que le pain absorbe le liquide.

  6. Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit bien doré.

  7. Ajouter un filet de cidre de glace et de sirop d'érable sur le pouding à sa sortie du four. Servir chaud ou froid !



Recette par Émilie C. Brochu. Note du chef : le pain sec s'adapte mieux à cette recette, mais vous pouvez aussi la faire avec du pain frais.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci