Préparation : 45 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Entrée, Soupe et potage | Influence : Sans influence | Particularités : Facile à réaliser, Végétarienne

Potage de navet et petits pois aux cacahuètes

Temps de préparation :
45 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Entrée, Soupe et potage
Influence : Sans influence
Particularités : Facile à réaliser, Végétarienne

Recette créée le 1 Mars 2012 par

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Ingrédients

1 gros navet1/2 tasse (125 ml) petits pois1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de légumes1 1/2 tasse (375 ml) crème à 15 %1 c. à soupe (15 ml) beurre 1/3 tasse (80 ml) arachides torréfiées et concassées1 filet huile d'oliveAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Peler et couper le navet en morceaux réguliers. Les plonger dans une cundefined d'eau bouillante et les faire cuire. Les retirer et les mixer avec un peu d'eau de cuisson. Dans une casserole, verser le bouillon de légumes et la crème. Incorporer la purée de navet et bien remuer. Assaisonner la préparation.

  2. Faire revenir les petits pois dans une poêle avec une noix de beurre et réserver. Verser le potage dans une soupière et ajouter les petits pois. Parsemer la surface de cacahuètes et finir avec un filet d'huile d'olive.



Il existe de nombreuses variétés de navets, jaunes, noirs, etc. Utiliser le plus courant.

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