Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 1 portion | Type de plat : Entrée |

Potage au panais, à la patate douce et à la poire asiatique

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Entrée

Recette créée le 27 Septembre 2011 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

100% des gens recommandent cette recette (2 votes)

Préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire tomber l’oignon pendant trois minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les panais, les patates douces, la poire et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  2. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main électrique jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse. Incorporer le lait et la muscade en brassant. Saler et poivrer au goût. Garnir chaque bol d'un filet de crème et de deux tranches de poires.



Description : Saviez-vous que la patate douce est une excellente source de vitamine A, en plus d’être une source de fibres, de magnésium et de potassium ? Utilisez-la de l’entrée au dessert, son léger goût sucré vous surprendra !

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


Commenter la recette
Jean-Francois Labelle  (contributeur)

Jean-Francois Labelle,  24 Mars 2012

Très bonne recette, par contre je la trouvais un peu trop liquide donc j’ai réduit de presqu’une tasse le bouillon de poulet.

Jean-Francois Labelle  (contributeur)

Jean-Francois Labelle,  24 Mars 2012

Donne environ 4-5 portions.

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci