Préparation : 30 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Québécoise

Pommes farcies au porc rôti

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Québécoise

Recette créée le 28 Février 2012 par

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Préparation

  1. Retirer le chapeau des pommes.

  2. Vider, à l'aide d'une cuillère à melon ou à pomme parisienne, l'intérieur des pommes sans aller jusqu'au fond.

  3. Mélanger dans un bol le proc haché avec les tomates, l'abricot, l'ail, le persil, l'oeuf ainsi que les échalotes. Assaisonner.

  4. Garnir l'intérieur des pommes avec ce mélange.

  5. Disposer sur une plaque à four assez haute sur les côtés.

  6. Verser le jus de pomme et la purée de citrouille.

  7. Saupoudrer les pommes de cannelle.

  8. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F) puis cuire les pommes environ 30 minutes.

  9. Éteindre le four et laisser tiédir 5 à 6 minutes.

  10. Retirer les pommes et les déposer dans les assiettes.

  11. Fouetter le jus de cuisson ouis verser tout autour des pommes.


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