Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure 25 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement |

Pommes de terre farcies aux légumes

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement

Recette créée le 29 Février 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F.

  2. Cuire les pommes de terre directement sur la grille au centre du four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette en transperce facilement le centre.

  3. Réduire la température du four à 180 °C / 350 °F.

  4. Retirer les pommes de terre du four et les laisser refroidir jusqu'à ce que l'on puisse les manipuler. Avec un couteau pointu, tracer une croix jusqu'à profondeur de la moitié de chaque pomme de terre. À l'aide d'une petite cuillère, en retirer délicatement la chair et la déposer dans un grand bol. Ajouter le lait et le beurre et réduire en purée grossière, en laissant de gros morceaux.

  5. Dans un bol, mélanger les 3/4 du fromage Mozzarellissima, l'aneth et les légumes blanchis. Assaisonner. Farcir délicatement les pommes de terre jusqu'à débordement. Répéter cette dernière opération pour chaque pomme de terre.

  6. Toutes les étapes précédentes peuvent être effectuées la veille.

  7. Former des moules au moyen de papier d'aluminium et y déposer délicatement les pommes de terre en laissant le dessus à découvert. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et que le fromage soit doré (environ 40 minutes). Retirer du four et servir.



*Percer les pommes de terre à l'aide d'une fourchette.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci