Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser

Pommes de terre au four au Jambon de Matane

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 15 Février 2012 par

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Ingrédients

4 tranches de Jambon de Matane Gaspésien8 grosses pommes de terre4 c. à soupe fromage râpé (Gruyère, Romano ou Pecorino)Quelques brins cibouletteAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Chauffer le four à 220°C (425°F). Laver les pommes de terre puis les enrouler dans du papier aluminium. Faire cuire au four pendant 45 minutes environ. Piquer pour vérifier la cuisson. Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir quelques minutes. Couper les pommes de terre en deux. On veut conserver les coques, donc retirer la chair avec une cuillère et déposer dans une assiette creuse ou un bol à mélanger. Ajouter la crème, saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée, le Jambon de Matane Gaspésien coupé en fines et courtes lanières et un peu de fromage. Mélanger le tout avec une fourchette pour faire une purée rapide. Remplir les coques de pommes de terre conservées avec le mélange. Enfourner pendant 15 minutes.

  2. Servir ces pommes de terre avec une belle pièce de viande.



Le Jambon de Matane Gaspésien est disponible à votre supermarché préféré.

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