Préparation : 1 heure 45 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Américaine, Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Poitrines de poulet saumurées

Temps de préparation :
1 heure 45 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Américaine, Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Recette créée le 1 Mars 2013 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

2½ tasses d' eau tiède2 c. à soupe de Sel1 c. à thé de Sucre1 gousse d' ail frais haché1 c. à soupe de Sauce soya poivre en grains concassés4 poitrines de poulet désossées et sans peau Huile d'olive

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l'eau avec le sel et le sucre jusqu'à dissolution complète. Ajouter l'ail, la sauce soya et le poivre.

  2. Couper les poitrines de poulet en 2 sur l'épaisseur et ajouter à la saumure. Laisser saumurer 1h30 au réfrigérateur.

  3. Retirer le poulet de la saumure. Bien assécher avec du papier absorbant. Huiler les morceaux de poulet avec de l'huile d'olive.

  4. Sur un BBQ préchauffé à chaleur moyenne, faire cuire le poulet 12 minutes en retournant 1 fois.

  5. Laisser tiédir et trancher mince en biais.



Peut s'utiliser à peu près n'importe où (salade, couscous, fajitas, pâtes, ...) Se conserve très bien congelé en petites portions prêtes à l'emploi.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci