Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Indienne | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Végétarienne

Pois chiches à l’indienne

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Indienne
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Végétarienne

Recette créée le 20 Mars 2013 par

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Préparation

  1. Dans un grand chaudron, faire revenir l’ail, le curcuma, la coriandre et le gingembre dans 1 c. à table d'huile d'olive durant environ 1 minute. Brasser pour bien incorporer les arômes. Ajouter l'oignon avec le reste de l'huile d'olive et poursuivre la cuisson 5 minutes en brassant.

  2. Incorporer les tomates, le lait de coco, l’eau et les pois chiches égouttés. Porter à ébullition, réduire le feu, bien mélanger. Laisser cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié, brasser régulièrement.

  3. Pour écraser l'autre boîte de pois chiches égouttés, se servir d'un pilon à pommes de terre et ajouter au plat.

  4. Préparer les brocolis et les cuire dans les pois chiches, cuire jusqu'à ce que les brocolis soient tendres. Servir avec un demi pain pita (le pain pita peut être coupés en pointes).


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