Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Sans influence | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans gluten

Poires pochées au vin rouge

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Sans influence
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans gluten

Recette créée le 21 Septembre 2011 par

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Ingrédients

4 poires assez fermes1 citron, jus seulement1 bouteille de vin rouge corsé10 ml (2 c . à thé) vanille2 ml (½ c. à thé) cannelle175 ml (¾ tasse) sucre30 ml (2 c . à soupe ) confiture de fruits des champs8 feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. Éplucher les poires en conservant la queue attachée à chaque fruit. Les vider par le dessous à l’aide d’une petite cuillère de façon à conserver leur belle apparence.

  2. Déposer les poires dans un bol d’eau citronnée. Dans une casserole, porter à ébullition le vin, la vanille, la cannelle, le sucre et la confiture. Ajouter les poires et laisser mijoter environ 25 minutes.

  3. Retirer la casserole du feu, laisser tiédir et placer la casserole au réfrigérateur pendant quelques heures. Au moment du service, déposer les poires dans des assiettes à dessert et faire bouillir le sirop jusqu’à ce qu’il réduise de moitié.

  4. Servir en nappant les poires froides d’un mince filet de sirop chaud et en décorant de feuilles de menthe.

  5. Accompagner d’une sélection de truffes au chocolat maison.


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