Préparation : 1 heure 30 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Hors-d’œuvre, Lunch, Plat principal | Influence : Italienne | Particularités : Approuvée par les enfants, Sans arachides, Sans noix

Pizzas pochettes maison

Temps de préparation :
1 heure 30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Hors-d’œuvre, Lunch, Plat principal
Influence : Italienne
Particularités : Approuvée par les enfants, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 17 Août 2015 par

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Ingrédients

1½ tasse (345 ml) eau chaude½ c. à table (15 g) levure sèche2 c. à table (25 g) Sucre Granulé Redpath®¼ tasse (59 ml) et un peu plus pour badigeonner huile d’olive Compliments3 tasse (370 g) et un peu plus pour fariner la surface de travail farine tout-usage2 c. à thé (12 g) Sel1 tasse (175 g) petit pepperoni1½ tasse (339 g) fromage mozzarella râpé2 tasses (500 ml) sauce marinara maison ou du commerce1 oeuf battu

Préparation

  1. Verser l'eau chaude dans un grand bol et saupoudrer la levure sèche et le Sucre Granulé Redpath. Laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ cinq minutes.

  2. Fouetter l'huile et le sel dans le bol contenant la levure sèche. Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'un crochet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et collante. Transférer la pâte dans un bol huilé et badigeonner le dessus de la pâte, toujours avec de l'huile. Recouvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser la pâte gonfler dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume, soit environ une heure.

  3. Diviser la pâte en huit et rouler pour former un cercle de la grosseur de votre main.

  4. Ajouter la sauce marinara, le pepperoni et le fromage sur la moitié de la pâte puis refermer de façon à obtenir un demi-cercle. Sceller les côtés avec un peu d'eau puis aplatir le côté scellé avec les dents d'une fourchette.

  5. Badigeonner avec l'œuf et cuire sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin à 450° (232°C) pendant 30 minutes, en tournant la plaque après 15 minutes.



N’hésitez pas à utiliser vos garnitures préférées ou de faire une version végétarienne. Cette recette est idéale pour la congélation, simplement les mettre du congélateur au four pendant 40 minutes à 425°F (218°C) en tournant la plaque à la mi-cuisson.

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