Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Pétoncles poêlées dans une crème de safran

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 5 Septembre 2012 par

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Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive préchauffée, faire sauter les pétoncles sur un feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis et entièrement cuits, environ 5 minutes.

  2. Ajouter la base de crème et le safran, réduire à feu moyen-bas, et laisser mijoter doucement pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le jus de citron.

  3. Disposer les pétoncles cuits sur des assiettes ou une assiette de service et, à la cuillère, les napper de sauce.



Conseil : 1. Servir sur des nouilles aux œufs larges ou du riz. 2. Pour un repas plus élégant et complet, servir avec notre recette de risotto aux champignons. Par portion : 150 calories, 4 g de lipides, 860 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 21 g de protéines, 2 % de l’apport quotidien en calcium

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