Préparation : 30 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement | Influence : Française

Pétoncles panure à la bière, crème au roccu

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement
Influence : Française

Recette créée le 7 Novembre 2012 par

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Préparation

  1. Dans une petite casserole amener la bière et la crème à ébullition

  2. Diminuer l'intensité du feu à faible intensité et poursuivre la cuisson 10 minutes

  3. Ajouter le roccu. Saler et poivrer. Passer au bras mélangeur. Réserver.

  4. Mélanger la farine, la poudre à pâte et la bière jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Réserver.

  5. Éponger les pétoncles. Les enrober de pâte à la bière. Frire jusqu'à coloration de la pâte. Saler et poivrer.

  6. Servir avec la sauce au roccu.


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