Préparation : 10 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 6 portions | Type de plat : Pâtes | Influence : Italienne | Particularités : Crue, Facile à réaliser, Recette express, Végétarienne

Pesto au basilic

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Pâtes
Influence : Italienne
Particularités : Crue, Facile à réaliser, Recette express, Végétarienne

Recette créée le 29 Février 2012 par

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Ingrédients

2 tasses (500 mL) basilic frais lavé et séché½ tasse (125 mL) fromage Romano ou Parmesan, râpé2 c. à soupe (30 mL) noix de pin (pignons) grillées1 gousse d’ail¾ tasse (190 mL) huile d'olive extra vierge

Préparation

  1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, placer le basilic, le fromage, les noix de pin et l'ail. Bien mélanger le tout.

  2. Ajouter graduellement l'huile d'olive tout en laissant le mélangeur en marche jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Assaisonner au goût et servir avec des pâtes.



Cette préparation peut se conserver 15 jours au frigo dans un plat hermétique. Pour une meilleure conservation, verser une couche d’huile d’olive à la surface du pesto. Variante : Pour un pesto crémeux, ajouter 2 c. à soupe (30 mL) de crème.

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